為積極穩(wěn)妥的推動食品安全管理體系認證的開展，國家認監(jiān)委首批批準了中國質量認證中心等十九家食品安全管理體系認證機構。

這十九家認證機構是：中國質量認證中心、方圓標志認證中心、上海質量管理體系審核中心、杭州萬泰認證有限公司、北京中大華遠認證中心、興原認證中心、中國檢驗認證集團質量認證公司、北京大陸航星質量認證中心、北京陸橋質檢認證中心有限公司、華夏認證中心有限公司、北京新世紀認證有限公司、深圳環(huán)通認證中心有限公司、北京五洲恒通認證有限公司、廣東中鑒認證有限公司、中環(huán)聯(lián)合(北京)認證中心有限公司、中安質環(huán)認證中心、浙江公信認證有限公司、長城(天津)質量保證中心、中食恒信(北京)質量認證中心有限公司。

國家認監(jiān)委表示，上述機構均已參加并完成了中國合格評定國家認可中心(CNAS)的HACCP課題試點工作，且已獲得CNAS認可的HACCP認證機構。

20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局(NASA)和食品生產企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經得到持續(xù)發(fā)展，從最初的三個原理拓展為五大步驟和七大原理。

進入21世紀，由于貿易的國際化和全球化，世界范圍內消費者都要求安全和健康的食品，食品加工企業(yè)因此不得不貫徹食品安全管理體系，以確保生產和銷售安全食品。為了幫助這些食品加工企業(yè)去滿足市場的需求，開發(fā)一個國際標準也成為各國食品行業(yè)的強烈需求。

ISO22000：200X是按照ISO9001：2000的框架構筑的，同時，它也覆蓋了CAC關于HACCP的全部要求，并為“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”(SSM)的定義。

ISO22000：200X將SSM定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關鍵控制措施”，它通過防止、消除和減少危害產生的可能性來達到控制目的。依據企業(yè)類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動所替代，如：良好操作規(guī)范(GMP)、先決方案、良好農業(yè)規(guī)范(GAP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、良好分銷規(guī)范(GDP)和良好獸醫(yī)規(guī)范(GVP)。ISO22000：200X將要求食品企業(yè)建立、保持、監(jiān)視和審核SSM的有效性。

因此，ISO22000：200X的誕生，不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構筑一個食品安全管理體系提供一個框架，并將其與其他管理活動相整合，如質量管理體系和環(huán)境管理體系等。

HACCP與ISO22000的區(qū)別：

籠統(tǒng)的來說：ISO22000是對HACCP原理在食品安全管理方面的全面貫徹與升華。

ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結合。ISO22000可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環(huán)境管理體系標準等。

辦理HACCP與ISO22000指南

目前國內具有HACCP與ISO22000認證資格的機構如下：

以上機構排名無先后!

對于認監(jiān)委可查的正規(guī)機構，都具備發(fā)證資格，但在費用與時間上稍有區(qū)別。如果您想具體了解每家機構的歷史與資歷，可以在搜索引擎里查詢該機構名稱及官網。

以上，就是對HACCP與ISO22000的簡介與機構。

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HACCP計劃如何進行確認(一)中有一些留言，本來我想在這次的內容之前給予回復的，將上次漏掉的一些內容以及表達不準確的內容給予完善，因為時間的問題……

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HACCP計劃一、什么是HACCP?1、HACCP是英文: Hazard Analysis Critical Control Point首寫字母的縮寫.2、HACCP 是一個預防性的、用于保護食品，防止產……

建立HACCP體系的5個預備步驟

HACCP實施的五個預備步驟A.組成HACCP小組B.產品描述C.識別預期用途D.制作流程圖E.流程圖的現(xiàn)場確認……

制定HACCP計劃的步驟

⑴前期準備工作：包括組建HACCP小組、確定HACCP計劃的目的與范圍、產品描述、確定預期用途、繪制生產流程圖以及現(xiàn)場確認生產流程圖等。⑵危害分析：以……

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