餐飲企業(yè)投標(biāo)有什么可以加分或者控標(biāo)的證書，我給他推薦了這套餐飲企業(yè)必備組合——ISO22000認(rèn)證和HACCP。

其實(shí)，我們經(jīng)常能夠在食品包裝上看到，xxx食品行業(yè)通過了HACCP認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系，但是很多人對它們并不了解，接下來就來給大家詳細(xì)介紹下。

上干貨之前，先放下這兩個(gè)資質(zhì)認(rèn)證的快速辦理通道，如果你對某個(gè)資質(zhì)有疑問，或者在認(rèn)證辦理過程中遇到什么問題，都可以點(diǎn)擊下方卡片，找我私聊~

一、什么是ISO22000/HACCP

ISO22000是食品安全管理體系，也是一個(gè)國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，其中定義了食品安全管理體系的要求。它適用于所有組織、可貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈-從農(nóng)作者至食品服務(wù)、加工、運(yùn)輸、儲存、零售和包裝。

HACCP則是控制危害的預(yù)防性體系，是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)、物理危害的一種管理工具，能夠降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高人民的健康水平。

二、哪些企業(yè)需要認(rèn)證ISO22000/HACCP？

先來說ISO22000.該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，包括：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商;

也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，如：物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，以及涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

HACCP主要適用在食品及其相關(guān)行業(yè)，比如水產(chǎn)品、禽肉類、罐頭、速凍蔬菜、果蔬汁、化妝品、餐飲業(yè)等行業(yè)。

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三、企業(yè)為什么要做ISO22000認(rèn)證和HACCP？

食品安全要求是第一位的，尤其是在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，它不僅直接威脅到消費(fèi)者，還會影響食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售組織或其他相關(guān)組織的商譽(yù)，甚至影響到食品主管機(jī)構(gòu)或政府的公信度。

對于企業(yè)來說，認(rèn)證了ISO22000和HACCP，就可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結(jié)果，向社會證實(shí)其控制食品安全危害的能力，滿足顧客對食品安全的要求;

同時(shí)提升食品企業(yè)的食品安全管理水平;在產(chǎn)品市場準(zhǔn)入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時(shí)，還可以減少重復(fù)檢查，降低企業(yè)成本。

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四、ISO22000和HACCP認(rèn)證條件

企業(yè)要申請ISO22000認(rèn)證，應(yīng)滿足以下幾個(gè)基本條件：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);

2.企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系，并有效運(yùn)行;

3.企業(yè)在申請認(rèn)證前，ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

而HACCP的認(rèn)證，則需要：

1. 取得國家市場監(jiān)督管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊登記的法人資格(或其組成部分);

2. 取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件(適用時(shí));

3. 未列入國家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄;

4. 生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品符合適用的我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求;

5. 按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施了HACCP體系，且體系有效運(yùn)行3個(gè)月以上;

6. 一年內(nèi)未發(fā)生違反我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故;

7. 三年內(nèi)未因違反本規(guī)則4.2.2(4)或(5)條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷HACCP認(rèn)證證書。

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五、ISO22000和HACCP認(rèn)證流程

目前ISO20000和HACCP認(rèn)證，可根據(jù)流程自行申請認(rèn)證，也可以委托第三方機(jī)構(gòu)，各有優(yōu)缺點(diǎn)。

自行申請的話，無服務(wù)費(fèi)，但需耗費(fèi)大量精力建立體系文件，費(fèi)時(shí)費(fèi)事;委托認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)，則需付一筆認(rèn)證服務(wù)費(fèi)，但可獲得專業(yè)培訓(xùn)和服務(wù)，相對下證快，時(shí)間可控。(tips：一定要需要選擇專業(yè)靠譜的機(jī)構(gòu)。)

以下為認(rèn)證流程，供有需要的企業(yè)參考：

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六、證書期限

一般，ISO20000證書有效期為3年，HACCP為1年，而且企業(yè)必須接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督審核，即年審。有些企業(yè)可能比較特殊，認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求6個(gè)月或者10個(gè)月要求年審一次;如果逾期不年審或換證，證書將過期或失效，無法正常使用。

以上就是關(guān)于ISO20000認(rèn)證和HACCP認(rèn)證的相關(guān)內(nèi)容了，如果你還有其他疑問，歡迎評論區(qū)留言~

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有效期是3年，期間需要進(jìn)行年審。第一年初審，第二年監(jiān)督審核，延遲年審認(rèn)證機(jī)構(gòu)會暫停，3年到期后經(jīng)審核通過后可以換證。根據(jù)國家認(rèn)證認(rèn)可規(guī)定要求，……

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