iso22000認(rèn)證需要準(zhǔn)備哪些審核資料

ISO22000：2005版食品安全管理體系和HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)是應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、食品原材料或包裝材料生產(chǎn)企業(yè)、配送企業(yè)、食品銷售企業(yè)、餐飲管理企業(yè)等領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)體系，目前越來(lái)越受到機(jī)構(gòu)和采購(gòu)方的重視，在保障食品生產(chǎn)衛(wèi)生方面起著越來(lái)越重要的約束作用。

那么問(wèn)題來(lái)了，所謂的ISO22000食品安全管理體系，前期企業(yè)需要建立哪些文件呢?或者說(shuō)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)在現(xiàn)場(chǎng)審查的時(shí)候需要企業(yè)提供哪些文件呢?今天小編為大家詳細(xì)掰一掰：

首先，操作性前提方案，英文縮寫(xiě)OPRP,這是所有文件中具有實(shí)操性的文件之一，對(duì)于食品企業(yè)的日常生產(chǎn)的約束效果強(qiáng)。

ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證需要準(zhǔn)備哪些資料？

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼，(帶年檢章);

2、有效的行業(yè)資質(zhì)證明;

3、企業(yè)簡(jiǎn)介

4、近一年內(nèi)國(guó)家、行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況(如發(fā)生)

5、管理體系手冊(cè)、程序文件

6、組織機(jī)構(gòu)圖

7、產(chǎn)品描述、周邊環(huán)境描述、工藝流程圖、國(guó)家及行業(yè)適用的法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)清單。

大致流程如下

第一、審核

我們先需要弄清楚的就是，一個(gè)完整的認(rèn)證由那幾塊組成，由兩部分組成：一部分是前期的咨詢，一部分是后期的認(rèn)證審核。

我們國(guó)家嚴(yán)格規(guī)定，為了保證認(rèn)證的公正和有效，咨詢和認(rèn)證是分開(kāi)的，不能由同一個(gè)公司進(jìn)行，咨詢公司不能取得認(rèn)證資質(zhì)，認(rèn)證公司不能取得咨詢資質(zhì)。

第二、認(rèn)證

咨詢和認(rèn)證在整體工作的過(guò)程中分別起到什么作用。

簡(jiǎn)單說(shuō)咨詢公司就像是一個(gè)種地的老農(nóng)，從撒種，翻土，澆水，上肥，到結(jié)出果實(shí)，老農(nóng)一直在照顧;

認(rèn)證公司就像是超市采購(gòu)商，來(lái)看一下，檢測(cè)一下果實(shí)，得出結(jié)論，能還是不能進(jìn)入賣場(chǎng)。

同樣，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)就代表不同的超市;認(rèn)證機(jī)構(gòu)越好，得到的認(rèn)證越，在市場(chǎng)上的認(rèn)可率也就越高;就好比是一個(gè)產(chǎn)品放入了商場(chǎng)的展覽柜。那和放在街邊小店的效果是不可同日而語(yǔ)。

第三、咨詢

前期準(zhǔn)備：任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定內(nèi)審員、擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的文件、記錄

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研：了解貴公司質(zhì)量管理的基本狀況

體系策劃：確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計(jì)劃。

人員培訓(xùn)：提高管理意識(shí);理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求;掌握文件編寫(xiě)方法。

文件編寫(xiě)/發(fā)布：建立文件化的質(zhì)量管理體系，并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性;

體系運(yùn)行：貫徹落實(shí)管理體系的方針、目標(biāo)、指標(biāo)、管理方案、及管理職責(zé)等，使體系文件得到貫徹執(zhí)行。

第一次內(nèi)部審核：培訓(xùn)內(nèi)部審核組的實(shí)際審核能力;檢查綜合型管理體系的符合性和有效性，查找存在問(wèn)題并進(jìn)行整改。

管理評(píng)審：對(duì)管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評(píng)價(jià)。

第二次內(nèi)部審核(必要時(shí))：檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性，完善第一次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

模擬審核(審核準(zhǔn)備)：評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的符合性、有效性，判斷是否可申請(qǐng)認(rèn)證審核。

第四、認(rèn)證

經(jīng)咨詢機(jī)構(gòu)前期在企業(yè)內(nèi)建立，運(yùn)行體系成熟后，企業(yè)將向認(rèn)證公司提交申請(qǐng)，由認(rèn)證公司安排審核，審核通過(guò)，則發(fā)給證書(shū)。

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